baraka demiana

منتدى أسرة بركه كنيسة الشهيدة دميانة الوايلى الكبير
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخولالبوابةمكتبة الصور

شاطر | 
 

 كعكة التمر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
madododo
عضو مميز
عضو مميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1142
العمر : 23
العمل/الترفيه : student
المزاج : free
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 02/04/2009

مُساهمةموضوع: كعكة التمر   الأربعاء يوليو 14, 2010 12:13 pm

كعكة التمر

المقادير: لعمل صلصة التمر : كوب ونصف تمر منزوع النوى - من ربع الى نصف كوب سكر- 4/3 كوب ماء - قطعة زبده صغيره - ربع ملعقة صغيره قرفة ناعمة -
_________________
مقادير الكعكة : كوب ونصف او (كوب و 4/3 )طحين- 4/3 كوب سكر- 4/3 كوب زبده - 3 بيضات - من ربع الى نصف كوب حليب سائل ممكن استبداله بالماء - ملعقة كبيرة ونصف بيكنج باودر- فانيلا ( ألسائلة افضل ).

الطريقة: لعمل صلصة التمر اولا .. نضع قطعة الزبدة الصغيرة على النار حتى تذوب , تضع فوقهامقدار التمر ونقلبه بالزبدة جيدا بعدهانضيف السكر مع التقليب مع محاولة دعك التمر جيدا حتى يطرا ويلين بعد التقليب الجيد وذوبان السكر نضيف القرفةمع استمرار التحريك بعد ذلك نضيف الماء مع التقليب الجيد ثم نهدئ النار ونغطي القدر لمدة من 5 الى 10 دقائق او حتى نحصل على صلصة لينه .. لو شعرنا بأنهاغير لينه نزيد قليل من الماء لعمل الكعكة : نخفق الزبدة مع السكر حتى تنعم ثم نضيف البيض مع الفانيلا مع الخفق لمدة 5 دقائق في هذه الأثناء ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه بالتدريج على الخليط السابق بعد الخفق الجيد ولنطري الخليط نضيف مقدار الحليب , بعدها ندهن قالب كيك دائري متوسط الحجم الأفضل استعمال قوالب التشيز كيك متحركة القاعدة ندهنه بالزبده ثم رشة طحين ونصب نصف خليط الكعكة ونمدها جيدا ثم توزع صلصة التمر فوقها بدقة بمساعدة ملعقة خشبية يجب عدم خلط التمر بالطبقة الأولى ( تحتاج لدقة ) يمكن استعمال قطرات من الماء لسهولة التوزيع بعد مد التمر وعمل طبقة متساوية من التمر نضيف باقي مقدار الكعكة نحمي الفرن ثم نخبزها بحرارة ( من متوسطة لهادئة) بعد اخراجها نرش عليها سكر ناعم و كاكاو بودرة للتزيين .

تورته شيكولاوته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كعكة التمر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
baraka demiana :: بنــات x بنــات :: المأكولات والمشروبات والمطبخ :: المأكولات-
انتقل الى: